Babiččiny rohlíčky s jabčaty
V povídání o kuchyních našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přibližují nejen pozapomenuté recepty, ale také tehdejší vybavení kuchyní. V těch nesmělo chybět síto na mouku. A z mouky upečeme rohlíčky s jabčaty.
Recept uvádíme v původní podobě, jak ho zaznamela dobová kuchařka:
Smíchej 14 dkg proseté mouky, 1 žloutek, 1 celé vejce, trochu soli a 2 dkg droždí, zadělej těsto a nech ho odpočinout. Mezi tím prohněť 14 dkg mouky s 20 dkg másla. Dej toto těsto k prvnímu těstu, vyválej je a nech odpočinout, pak opět vyválej a nakrájej na čtverhranné kusy v tlouštce hřbetu nože.
Nyní dej jemně nakrájená míšeňská jablka s kouskem másla dusit, oslaď je a zahusti strouhaným perníkem a dej malou lžičku této nádivky na každý kus těsta. Přelož je pak na způsob rohlíčků, potři vejcem, posyp jemně strouhanou houskou, dej rohlíčky ještě trochu vykynout a upeč je do zlatožluta.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
